Recettes Recette de brioche Pain brioché Recettes au lait Pain au lait fourre au nutella Ingrédients 4 20 cl lait 1 cuillère à café de sel 50 g sucre 30 g beurre 350 g farine pour brioche 1 sachet de levure de boulanger Coût estimé: 2. 88 € (0. 72€/part) Préparation Mettre dans la cuve de votre MAP, le lait, le beurre mou. Ajoutez ensuite la farine le sucre, la levure et le sel. Le sel et la levure ne doivent pas être en contact. A la fin du programme pâte façonnez 8 petites boules. Etalez chacune en forme d'ovale et mettre un peu de nutella au centre. Repliez les bords pour avoir la forme du pain au lait. Laissez lever 30 minutes. Mettre au four à 200° pendant 15 minutes. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (161g) Calories: 466Kcal Glucides: 57. 8g Lipides: 21g Gras sat. : 12. 1g Protéines: 10. 3g Fibres: 2. 3g Sucre: 15g ProPoints: 13 SmartPoints: 18 Végétarien Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc Chateau Chalon Jura, Blanc L'Etoile tradition Vous allez aimer A lire également
Petits pains au Nutella destructuré Pourquoi Nutella destructuré? Parce que la purée de noisettes fait irrémédiablement penser au Nutella, qu'il y a des pépites de chocolat et du lait. J'ai utilisé du lait d'avoine mais vous pouvez également utiliser un lait classique. Si vous êtes fan des laits végétaux, évitez quand même le lait de riz pour cette recette. Ces petits pains sont très moelleux, très parfumés. Il vous faut: 220 g de farine T65 240 g de farine T55 260 ml de lait d'avoine (*) 1 sachet le levure de boulanger déshydratée 2 grosses cuillers à soupe de purée de noisettes (*) 50 g de sucre 100 g de pépites de chocolat Dissoudre la purée de noisettes dans le lait d'avoine tiédi. Dans le bol de votre robot pétrisseur ou dans votre MAP programme pâte, mettez tous les ingrédients (excepté les pépites de chocolat). Avec le KitchenAid j'utilise la vitesse 1 et un peu la 2. Une fois la pâte bien souple, laissez lever pendant 3h30. Posez le pâton sur le plan de travail fariné, dégazez la pâte et incorporez les pépites de chocolat.
Ajouter le Nutella. Fouetter. Enfin ajouter la crème. Verser le contenu du bol sur le pain au lait et fouetter. Mixer afin d'obtenir une sorte de bouillie épaisse, sans morceau. Poser le moule en silicone sur une plaque perforée, verser la préparation et enfourner 30 minutes. A la fin de cuisson, sortir la plaque dur four et laisser refroidir 1h30 avant de démouler sur le plat de service. Placer au réfrigérateur minimum 5 heures (je préfère le servir bien frais donc il m'arrive de le faire le matin pour le savourer le soir). Poudrer de sucre glace avant de servir.
Une fois bien gonflé badigeonner les boules d'œuf mélanger avec une cuillère à soupe de lait. Enfourner 20 minutes à 200 degrés. Plus qu'à dégustez! :) Annuler Envoyer à un administrateur
Recette créée le lundi 21 février 2022 à 15h28 Préparation 1 500 gramme(s) de farine 300 millilitre(s) + 20 millilitre(s) de lait 50 gramme(s) de sucre 1 sachet(s) de sucre vanillé 1 c. à. s de beurre 1 sachet(s) de levure sèche de boulanger 1 pincée(s) de sel nutella 1 jaune(s) d'œuf(s) 1 1. Dans un cul de poule, mettre la farine et faire un puit au centre. Dilué la levure dans un peu de lait tiède. Ajouter ça dans le puit et attendre 5 minutes. Ajouter le beurre mou dans un côté, le sucre et le sucre vanillé dans un autre côté, le sel encore d'un autre côté. (Il ne faut pas qu'il se touche trop). Puis ajoutez le reste de lait tiède. Mélanger avec les mains pour obtenir une pâte homogène. Couvrir et laisser lever 1h dans un endroit chaud. 2. Fariner le plan de travail, y déposer la pâte. La couper en 10 boules, les aplatir et fourrer de nutella. Fermer et lui donner une forme allongé. Mettre dans les empruntes du moule allongé. Avec la lame incisette, faire des traits dessus. 3. Mettre dans un bol, le jaune d'oeuf et les 20 ml de lait, mélanger.
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