La cuvée Keyneton (shiraz/cabernet/merlot) éclate de parfums de cabernet ensoleillé (cassis, violette), la bouche est équilibrée entre sous-bois, mûre sauvage et herbe fraîche. Une finale longue et douce la rend déjà facile à boire. Producteur de vin australien.org. Prix: de B à F GRAMPIANS Mount Langi Ghiran Planté en 1968 à l'ouest de Melbourne, le domaine est connu pour son approche bio et son filet qui protège du vent une parcelle de 9 hectares. Niché à 450 mètres d'altitude, entre deux chaînes montagneuses, il jouit d'u climat frais et d'une maturation très lente. Goûtez l'assemblage cabernet-merlot ou la shiraz à la structure fine et d'une grande longueur. Prix: B HEATH COAST Jasper Hill Petit domaine familial, créé en 1975 par le talentueux Ron Laughton, Jasper Hill produit quelques-uns des vins les plus «individuels» d'Australie. Grâce à des vignes parfaitement tenues, à des rendements très bas, à des plants francs de pied et à une philosophie proche de la nature et de son terroir, Ron Laughton s'impose comme l'un des grands vinificateurs du pays, à tel point que Michel Chapoutier s'est adressé à lui pour développer ses activités en Australie.
Ceci favorise l'émergence des autres régions, entre autres l'Australie-Méridionale. Après la Première Guerre mondiale, on convertit les soldats démobilisés à la viticulture, et il s'ensuit une crise de surproduction à laquelle le gouvernement répond par des subventions à l'exportation. Entre 1925 et 1960, l'Australie produit et exporte principalement des vins mutés de style Porto ou Xérès, alors en vogue dans les pays anglo-saxons. Les années 1950 marquent le retour des vins secs, rouges et blancs, accompagnés d'un grand intérêt pour les innovations scientifiques et technologiques. C'est à cette époque que Max Schubert produit ses premiers Penfolds Grand Hermitage. À partir du milieu des années 1960, les producteurs adoptent les meilleurs cépages internationaux et les nouvelles technologies. Producteur de vin australien de. Simultanément, des professionnels développent une multitude de petits domaines: les wines boutiques. Durant les années 1990 et 2000, les exportations de vins australiens, appuyées par le gouvernement, connaissent une croissance phénoménale.
Pour les vins blancs, le Riesling et le Sémillon sont aussi de très bonne qualité. Adélaïde Hills: Situées à 30 min du centre-ville, ces collines au climat frais produisent des vins pleins d'arômes. Parmi eux, on trouve des vins rouges, comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah ou le Pinot Noir, mais aussi des vins blancs tels que le Sauvignon Blanc ou le Riesling. (lire la suite) Clare Valley: C'est la région du Riesling par excellence. Elle produit aussi du très bon Syrah et Cabernet Sauvignon. Vins australiens, Grand vin d'Australie - Millesima.fr. McLaren Vale: Dans cette région, vous pourrez déguster un excellent Syrah ou un Cabernet Sauvignon aux notes chocolatées. Si vous êtes amateur de vins blancs, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc raviront vos papilles. Coonawarra: Les vignobles de cette région sont implantés sur des sols rouges et sont réputés pour leur savoureux Cabernet Sauvignon. Les Chardonnay, Sauvignon Blanc et Syrah sont aussi de grande qualité. (lire la suite) Les vins du New South Wales Le New South Wales est la 2ème région pour la production nationale de vin, elle se distingue par la diversité de ses climats et par les saveurs incomparables de ses crus.
785cq.vip, 2024