Bouteille vendue sans étui Caractéristiques du produit « YOICHI 10 ans 45% | Whisky Japonais » Type: Whisky Pays: Japon Degré: 45% Volume: 70cl Noté 93 points par Jim Murray Bouteille vendue sans étui Il y a 0 Avis clients « YOICHI 10 ans 45% | Whisky Japonais »? Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis Les avis sont publiés et conservés sans limite de temps Les avis ne sont pas modifiables par le client Les motifs de suppression des avis sont disponibles sur nos Conditions Générales En plus du produit « YOICHI 10 ans 45% | Whisky Japonais » Vous aimerez aussi..
Un peu fuyant. Plus timoré que le 12 ans d'âge. Le nez est cependant largement supérieur à celui du 10 ans d'il y a quelques années (2004), semble t'il. Devient également plus intéressant au nez avec un peu d'aération. Bouche: Elle reprend les notes du nez, mais avec une certaine retenue. Beau fruité (avec des notes de fruits mûrs, mais aussi une petite note acidulée de tarte aux prunes), non dénué d'une certaine rondeur. Le bois précieux se mêle à la tourbe, et à la fumée (avec une note d'encens), et à des notes légèrement marines. Tout cela est très délicatement fait et intégré aux autres notes. Belles notes florales (fleurs capiteuses) et végétales (feuilles de thé noir, sous-bois). Un peu plus végétal que le 12 ans. Bien structurée, la bouche présente un bel équilibre. Par contre, elle a tendance à donner une finale relativement courte et à perdre de la puissance en route, malgré ses 45%. Cependant, si ce YOICHI m'a semblé de prime abord être un peu fermé lors des premières dégustations, avec le temps, l'aération a apporté de la profondeur et une très belle élégance.
Les producteurs locaux, qui n'avaient pas anticipé l'accroissement exponentiel de la demande se trouvent aujourd'hui en rupture de stock. Une solution radicale dans une période d'accroissement extreme de la demande ayant pour conséquence un bouleversement du paradigme commercial liant la qualité du whisky à son age. Comme l'explique le site Nonjatta (qui est sans doute la source la plus fiable en ce qui concerne le whisky de l'archipel), dans les années 1990 Nikka avait mis de coté très peu de futs pour un vieillissement long, afin de répondre à une demande alors essentiellement locale de blends bon marché vendus en bouteille en plastique… La période dorée des années 2000, qui a vu les Yamazaki, Yoichi, et autres Karuizawa s'imposer sur la scène internationale, a donc eu pour effet de signer l'arrêt de mort des vieux whiskies japonais. Pour l'instant tout au moins… Avant qu'elles ne deviennent vraiment introuvables nous avons donc décidé de gouter trois expressions standard de la distillerie, les 10, 15, et 20 ans.
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