L'ail des ours est une plante fantastique. C'est une des premières plantes forestières à sortir de terre au début du printemps. Cette vitalité hors du commun explique peut-être sa riche teneur en vitamine C. Je vous propose une recette facile de sauté de tofu aux saveurs asiatiques! Pour en savoir plus sur l'ail des ours, consultez le dossier complet. Pour promouvoir une cuisine intuitive et créative: les quantités sont volontairement floues et laissées à votre libre appréciation. Plus vous laissez cuire – moins l'ail des ours parfumera votre plat. Quel bouquet ? | Vivre aux Moutiers. Pour plus de saveurs d'ail, ciselez finement une poignée de feuilles et ajoutez-les crues à votre création culinaire avant de servir. A déguster avec un verre de saké, froid ou chaud: en fonction de vos préférences. Découvrez d'autres recettes sur les plantes sauvages! Bon appétit! Voici ma recette du sauté de tofu à l'ail des ours, façon asiatique. Temps de cuisson 25 minutes Cueillette 20 minutes Temps total 45 minutes Riz au Jasmin 1 piment oiseau (ou 2 pour moi! )
Pour savoir si ce que vous cueillez est bien de l'ail des ours, frottez les feuilles entre vos doigts. Si une odeur d'ail se dégage, il s'agit bien de l'herbe aromatique. Le réflexe à adopter Avant de partir à la cueillette, prenez avec vous un panier ou un sac en papier. L'ail des ours peut perdre de son humidité ou s'abîmer dans un sac en plastique. 4. Tofu ail des ours recette cheese. Zoom sur l'ail des ours d'origine française En France, l'ail des ours est une institution en montagne. On peut la trouver très facilement dans le Grand Est (plus particulièrement en Alsace), dans les Alpes ainsi que dans les Pyrénées. S'il s'adapte bien à tous les climats, il préfère cependant pousser dans les bosquets et les sous-bois ombragés. Toutefois, selon les régions où l'ail des ours se trouve, il peut être plus ou moins rare et donc difficile à trouver. Depuis quelques années, il est possible de trouver cette herbe aromatique dans certains magasins bio, où elle peut être proposée fraîche, mais aussi séchée. 5. Quelles sont les valeurs nutritionnelles de l'ail des ours?
Si vous voulez faire goûter le tofu à vos enfants, je vous recommande chaudement d'essayer cette recette de divan de tofu. Recettes végétariennes d'Ail et Ail des ours. C'est LA recette préférée de mes enfants de ce temps-ci, je l'ai fait un nombre incalculable de fois. Je ne sais pas si c'est le fait que le tofu soit croustillant, ou la sauce crémeuse avec les bouquets de brocoli (leur légume favoris! ) ou alors peut-être est-ce le fait qu'il y ait du fromage fondu, allez savoir! Dans tous les cas, c'est vraiment un plat simple, réconfortant et savoureux!
Déposez une cuiller de mélange dans chaque cercle. Refermez les cercles en scellant les bords a l'aide des pointes d'un fourchette. Faites cuire 10 minutes environ, jusqu'à ce que les empanadas soient dorés et la pâte bien cuite. © 2022 Not Parisienne (Visited 49 times, 1 visits today)
On obtient alors une sorte de « nougat » de soja fermenté. Le tempeh a un goût plus prononcé qui rappelle les arômes de champignon, de noisette et de levure. Plus calorique que le tofu, il est aussi plus riche en protéines et en fibres. ACRF-ACF - Recette en partage ... l'ail des ours. Tofu brouillé aux légumes: des oeufs brouillés sans oeufs! Ingrédients pour 2/3 personnes: 300 g de tofu ferme 150 g de légumes de saison 1 petit oignon 3 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive pour la cuisson 100 ml d'eau 2 càs de Tamari 50 g de farine de pois chiche (optionnel) 1 càs de curcuma (pour le rappel de la couleur des œufs) 1 càc de sel noir kala namak (pour la saveur d'œuf) Poivre, herbes et épices au choix (cumin, coriandre…) Préparation: Nettoyer puis découper en fines lamelles les légumes de saison. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon puis l'ail et les légumes pendant une dizaine de minutes. Les légumes doivent être cuits, mais rester croquants. Émietter le tofu à la fourchette dans un saladier.
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