A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette: 1- Cassez l'œuf dans le bol du mixeur et ajoutez l'ail épluché, une pincée de sel et l'huile. Placez le mixeur dans le batteur et faites-le fonctionner sans le déplacer jusqu'à ce que le mélange s'émulsionne pour former une mayonnaise. Mettre de côté dans le réfrigérateur. 2- Nettoyez les légumes et coupez-les en lamelles. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant 3 minutes à feu vif. 3- Ajoutez le vin blanc et laissez-le réduire. Saler et poivrer, ajouter un peu de zeste de citron et assaisonner avec le cumin. 4- Assaisonnez les filets de colin avec du sel et du poivre et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté. 5- Transférer les filets dans un plat allant au four et recouvrir chaque filet de 2 cuillères bombées de mousseline. Griller au four, avec le gril allumé. 6- Disposez les légumes préparés dans les assiettes, placez les suprêmes de colin dessus et servez immédiatement, bien chaud.
55 min Facile Filet de colin au four 0 commentaire Parfois les recettes les plus simples sont les meilleures et c'est le cas avec cette recette de Filet de colin au four. Accompagnez-la d'un peu de riz ou de petits légumes de saison poêlés et réalisez ainsi un diner léger et sain pour toute la famille. Pour cela il vous faudra seulement des filets de colin, des tomates, oignon, de l'huile d'olive et des herbes de Provence. 3 filets de colin 2 tomates 1 oignon herbes de Provence huile d'olive crème fraîche liquide sel, poivre 1. Préchauffer le four à th. 7 (200 °C). Épluchez et découpez en rondelles l'oignon ainsi que les tomates nettoyées. Mettez-les dans un plat allant au four avec les herbes de Provence puis saler et poivrer. Versez un filet d'huile d'olive et disposez les filets de colin au-dessus. Ajoutez à nouveau un peu d'huile et de crème fraîche liquide. Enfournez pendant 25 min et dégustez aussitôt votre filet de colin au four avec un peu de riz par exemple. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes?
Recette de filet de Colin à la poêle, vinaigrette au gingembre | Recette | Recette colin, Recette, Recette poisson
La photo de la rose naissante ci-dessus est le bateau qui a pêché le merlu que vous voyez préparé et cuisiné sur mes photos, il y a un peu plus d'une semaine. J'en ai mangé autant que j'ai pu frais, puis j'ai mis le reste au congélateur, et aujourd'hui, il y avait un repas presque instantané pour moi après quelques heures de décongélation. Poisson du vendredi: Recette de filets de colin poêlés à l'ail et au poivre Si vous souhaitez voir plus de photos du marché aux poissons et de la rose naissante et du vanneau qui ont attrapé mon poisson, alors j'en ai posté plusieurs la semaine dernière ici: Gagnez un bon d'achat de poisson de 50 £! Le poisson écossais frais et la recette du tajine de poisson festif. Il s'agit de mon deuxième article dans le cadre de mes fonctions plutôt agréables de Fish Fanatic, où je reçois du poisson, je le cuisine et j'écris à son sujet…… c'est une vie difficile, mais quelqu'un doit le faire! Mon dernier colis dans le cadre du programme Fish Fanatics comprenait: du merlu sauvage, du cabillaud sauvage, de l'églefin sauvage, de l'églefin sauvage fumé et du maquereau fumé…….
Il existe différentes manières de cuisiner du colin d'Alaska surgelé. Vous pouvez le cuire à la poêle, au four, au court-bouillon ou encore au micro-ondes. Savourez votre colin d'Alaska à la Thaïlandaise, à l'Orientale, à la Bordelaise, à la Provençale, à la Parisienne… Ou préparez-le pour faire plaisir à vos enfants à coup sûr. Découvrez toutes nos idées et conseils pour cuisiner du colin d'Alaska surgelé. Comment cuire du colin d'Alaska surgelé? La méthode et le temps de cuisson du colin d'Alaska surgelé dépendent de la découpe du colin que vous souhaitez cuisiner. Le mode de cuisson idéal varie aussi selon le résultat attendu. Voici les différentes méthodes de cuisson pour les filets de colin, les dos de colin et les tranches de colin. Comme tous les autres poissons surgelés Findus, nos recettes de colin d'Alaska ne nécessitent pas de décongélation préalable. Vous pouvez toutefois amorcer la décongélation en les passant sous un filet d'eau froide, avant de les cuisiner, pour éliminer la fine pellicule de glace protectrice qui les recouvre.
de course Ingrédients 4 Filets de flétan 1 Poivron rouge 120 g Pois mange-tout 1 Belle poignée de pousses de soja 40 g Beurre 2 cuil. à soupe Huile neutre de type pépins de raisins 1 Branche de coriandre 2 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Retirez les fils de vos pois. Plongez vos pois dans une casserole remplie d'eau bouillante salée pendant 1 minute. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l'eau avec des glaçons. Égouttez-les. Lavez votre poivron, coupez-le en 2, ôtez le pédoncule, éliminez les graines ainsi que l'ensemble des côtes blanches puis taillez la chair en lanières. Lavez les pousses de soja. Dans une poêle, faite revenir les pois et les lanières de poivrons dans l'huile d'olive avec un peu de sel sur feu vif pendant 4 minutes. Ajoutez les pousses de soja et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire. Salez et poivrez vos pavés de flétan. Dans une poêle, chauffez le beurre et l'huile sur feu vif. Saisissez vos filets 2 à 3 minutes par face selon l'épaisseur en prenant soin d'arroser vos morceaux de poisson de matière grasse tout au long de la cuisson.
Accompagnez le poisson d'une sauce à l'orientale à base de poireaux, de tomates et de poivrons rouges, et le tour est joué! Vous avez envie de cuisiner du colin, mais vous manquez de temps ou d'inspiration? Découvrez nos recettes cuisinées de colin d'Alaska en sauce: à la Bordelaise, agrémenté d'une chapelure gourmande aux oignons et au persil; à l'Oseille avec ses notes acidulées d'oseille et de jus de citron; à la Provençale, cuisiné à la tomate et aux petits légumes; au Beurre Blanc, la traditionnelle sauce à base de crème fraîche et de vin blanc, au goût subtilement citronné; à la Marinière, accompagné de moules légèrement relevées au vin blanc; ou à la Parisienne, avec sa délicieuse sauce aux champignons de Paris. Vous trouverez forcément votre bonheur parmi notre large gamme de poissons cuisinés surgelés. Cuisiner du colin d'Alaska pour les enfants? Pas toujours facile de faire manger du poisson aux petits … surtout lorsqu'ils ont eu un mauvais contact avec le colin servi à la cantine!
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