est très excentrique et même presque latéral, asymétrique, charnu, légèrement convexe au stade juvénile avec la marge fortement enroulée, puis s'étale pour finir en forme de coquille d'huître, la marge devenant plus ou moins onduleuse à la fin et toujours un peu plus claire que le reste du chapeau. Il est gris ou brun gris avec des nuances bleutées, brun noirâtre, avec des reflets violacés ou ardoisés, parfois pâle avec une teinte ochracée. La cuticule est lisse et brillante, ou un peu duveteuse en arrière. Pleurote de peuplier. Les lamelles sont moyennement serrées ou espacées sur la marge, longues et décurrentes sur le pied, flexibles et réunies par des veines blanchâtres. Leur couleur est pâle, blanc crème ou ivoire jeunes, grisâtres plus tard.. Le pied: (1-4 x 1-3 cm) est nul ou très court, glabre, excentrique plein, dur, s'élargissant vers le haut, lisse à sillonné dans sa longueur. Il est blanc hérissé de petits poils ou cotonneux à sa base. La chair: est assez épaisse, un peu tenace, juteuse, ferme à maturité et devient caoutchouteuse avec l'âge.
pleurote en forme d'huitre Ce pleurote pousse en touffes volumineuses de mi-octobre à décembre, parfois même de janvier à février sur le bois mort et vivant d'arbres feuillus (hêtres, chênes, tilleuls, noyers, peupliers, arbres fruiters, pins, marronniers, bouleaux et saules), exceptionnellement sur conifères, où il pousse en touffes serrées. Il est également cultivé sur des substrats de paille. C'est un bon comestible, très savoureux quand il est jeune. Pleurotes poêlés : recette de Pleurotes poêlés. Il s'utilise dans les potages et les mélanges de champignons ou comme condiment, préparé au vinaigre. On peut consommer les pieds hachés menu et les faire rissoler à part. Si on ajoute ce chassis en fin de cuisson aux chapeaux, il formera une sorte de chapelure grillée. Nom usuel: pleurote en forme d'huitre Nom latin: pleurotus osteratus Famille: polyporacées Catégorie: pleurote Noms communs: Pleurote en coquille, Pleurote en forme d'huitre; aureglia de cat, bridouilo, bridoulo, brigoulo, cardoueto, couderlo, couguerlo, couvrose, negret, nogret, noiret, oreille de nouret, nourer, oreille de noyer, panicot, poule de bois Habitat: hêtre, chêne, tilleul, noyer, peuplier, pin Classe: homobasidiomycètes Calendrier: Janvier – Fevrier – Octobre – Novembre – Decembre Comestibilité: Le chapeau: (5-15-(35) cm. )
Reprenez les couvercles avec précautions en évitant de les faire tomber par terre. Cloutez ces couvercles avec des clous désinfectés (eau javel) et faites des avant trous (se servir de mèches désinfectées) dans les rondelles car sans cela les rondelles peuvent éclater au cloutage. Normalement, pour l'incubation, il faut couvrir en totalité les bûches avec du plastique noir pendant quelques mois (pour maintenir l'humidité) mais je ne l'ai pas fait dans cet essai. Pleurote pétaloïde (Hohenbuehelia petaloides) - Toxicité - Guide des champignons. La production devrait commencer au printemps prochain (douze à seize mois plus tard), selon l'hygrométrie des lieux. Cette méthode est productive environ 5 ans, mais beaucoup de paramètres entrent en jeu pour la réussite de cette culture étant donné que dans la nature on ne peut tout contrôler aussi bien que dans des locaux appropriés; on est obligé d'espérer une réussite aléatoire. Beaucoup de boulot, et je ne vous parle pas de la fabrication du mycélium que j'effectue moi même… Pour 20 bûches j'ai ramassé environ 50 kg la première année de production.
Installez-le à une température comprise entre 20 et 25 °C pendant 3 semaines. Cueillir Si vous avez plusieurs sacs, empilez-les afin de former une sorte de mur. Sur la façade avant, découpez le sac pour laisser apparaître le support de culture. Maintenez toujours humide. La cueillette se pratique au fur et à mesure des besoins.
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