Savez-vous aussi qu'il peut agrémenter un dessert? Qu'est-ce que le rooibos? Une fois oxydées et séchées, les feuilles d'Aspalathus linearis forment des aiguilles plus ou moins longues de couleur rouge. C'est ce qu'on appelle le thé rouge ou rooibos. Cette délicieuse boisson nous vient tout droit d'Afrique du Sud, unique lieu où sont cultivées les fameuses plantes. La culture de l'Aspalathus Linearis se fait sur des plantations en moyenne altitude. Naturellement riche en antioxydants, le rooibos est au même titre que le thé vert ou le thé noir un excellent allié santé. Légèrement fermentées, les feuilles sont présentées en morceaux fins, à infuser dans de l'eau chaude. Le rooibos peut ensuite très bien être dégusté chaud ou froid, selon vos préférences. Et même le soir, ce qui en fait une boisson idéale pour ceux qui craignent les insomnies liées à la caféine! Le rooibos rouge traditionnel, une boisson séculaire Le rooibos rouge est consommé depuis des siècles par les indigènes qui lui attribuent de nombreuses vertus.
Rooibos Vert rooibos vert non fermenté riche en antioxydants et en vitamines Honeybush Honeybush nature à l'arôme fleuri et au goût de miel Le thé d'Afrique, un thé noir aux arômes corsés La majorité du thé africain est produit mécaniquement selon la méthode crushing-tearing-curling. Les feuilles de thé sont littéralement broyées et déchiquetées. Ce type de thé est principalement destiné à la vente en sachets. Mais quelques plantations ont choisi de produire des thés de qualité en usant de la méthode orthodoxe et en optant pour le bio. Il en résulte de véritables merveilles pour le palais comme notre thé noir du Rwanda, un thé d'origine produit en toute petite quantité au cœur du jardin africain Rukeri. Autre particularité du continent africain, le thé rouge ou rooibos. S'il ne s'agit pas d'un thé, cette infusion connait un grand succès et s'exporte désormais aux quatre coins du globe. Le thé d'Afrique du Sud ou rooibos Autre particularité africaine, le rooibos ou thé rouge est produit sur les montagnes du Cap en Afrique du Sud.
Rooibos est d'ailleurs un terme afrikaans qui signifie « buisson rougeâtre ». L'infusion de ces feuilles permet d'obtenir une boisson au goût légèrement sucré et même mielleux avec des notes boisées, que les populations locales consomment depuis 3 siècles. Le roobios est depuis longtemps considéré comme la boisson nationale du pays. Le marché du Rooibos commence à se développer à l'international en 1994 à la fin de l'Apartheid. Elle continue à être cultivée par les populations indigènes noires d'Afrique du Sud mais aussi par les communautés métisses et conquiert aujourd'hui les pays européens et le reste du monde. Plus de 40% de la production de roobois est destiné à l'exportation. Pourquoi boire du Rooibos? Malgré que les études concernant les vertus du rooibos demeurent encore rares comparées par rapport aux différents de thés et d'autres plantes médicinales, les résultats obtenus jusqu'à présent démontrent ses qualités. Bien que cette plante ne soit pas du thé, ses feuilles sont toutes aussi roches en polyphénols, en antioxydants dont les bio flavonoïdes comme le rutin et le quercetin qui sont connus pour soulager toutes sortes d'allergies et les maux d'estomac.
Une cuillère à café de feuilles suffit pour préparer une boisson de 200 ml. Il peut ensuite être consommé froid ou chaud avec un peu de lait, du citron ou de la vanille pour le parfumer.
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