» En association avec les benzoates ( E210 - E215), la tartrazine serait impliquée dans un grand pourcentage des cas de trouble du déficit de l'attention avec ou sans hyperactivité (TDAH ou ADHD) [ 10], [ 11]. La tartrazine pourrait jouer un rôle dans un faible pourcentage de maladies lupiques [ 12], [ 13]. Utilisations [ modifier | modifier le code] La tartrazine est utilisée comme colorant alimentaire [ 14] de couleur jaune, et aussi comme colorant dans les produits cosmétiques. Elle peut aussi servir à colorer l' alcool dénaturé médical pour indiquer que celui-ci est impropre à la consommation. Elle est classée sous différentes appellations suivant son usage: CI 19140 en tant que colorant des produits cosmétiques; Yellow 5 aux États-Unis [ 15] (donc « FD&C Jaune n o 5 » sur les importations vers le Canada); E102 en Europe comme colorant alimentaire [ 16]. Ci 19140 cosmétique parfumerie. Autorisée [ modifier | modifier le code] En Algérie, très utilisée dans la cuisine traditionnelle, elle est vendue comme ersatz de safran où de nombreux consommateurs la confondent avec le produit d'origine [réf.
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Retour liste Évaluation: Fonction Colorant jaune (colorant azoïque) Origine chimique Remarques - Informations supplémentaires - Restrictions Voir: Colorant azoïque Toute reproduction, même partielle, réalisée sans autorisation préalable de l'auteur, est illicite. _____________ Évaluations très bien bien satisfaisant passable insuffisant déconseillé … suivant origine
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