Aimer Commenter Voir la recette Kélou La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Échine de porc cuite très longuement au four en cocotte avec des poires dans leur jus et du gingembre frais, assaisonné de laurier et thym. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags gingembre plat principal poires recettes de porc recettes de viande recettes de sucré salé épices échine de porc recettes de mijoté Commentaires Donnez votre avis sur cette recette d'Échine de porc confite aux poires et au gingembre! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Cissou pour accompagner la recette Compote pomme kiwi et épices. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. La précision du couteau japonais à portée de main 15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme! Couperet japonais Kotai Lire nos conseils d'achat de couperet chinois...
Enfournez pour 3 heure trente environ en surveillant. Sortir la cocotte. Disposez sur un plat de service, les endives, les oignons et l échine de porc. Retirez le thym et le laurier. Mettre le jus de cuisson en saucière. Servez de suite. Une portion (env. 150 g): Calories 168 kcal Protéines 0, 0 g Glucides 13, 8 g Lipides 9, 2 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 143 Invité, Invité et 141 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Préchauffez le four à 170°. Faites chauffer l'huile dans une cocotte pour y faire dorer la viande sur toutes ses faces. Sortez –la de la cocotte et gardez-la de côté. Dans la cocotte, mélangez les épices, la sauce de soja, l'alcool de riz, le sucre, le gingembre, l'ail, l'oignon et 250 ml d'eau. Remettez la viande dans la cocotte et faites cuire 2 heures au four en la retournant toutes les 20 minutes. Mettez-la sans un plat et couvrez-la d'une feuille d'aluminium pour la garder chaude. Passez au tamis le liquide de cuisson puis faites-le épaissir 5 minutes à feu moyen. Coupez la viande en tranches et disposez-la dans les assiettes de service. Nappez de sauce et servez avec des légumes vapeur. Durée: 160 minutes ( 10 minutes de préparation - 150 minutes de cuisson) pour 4 personnes Rating moyen: 3. 5 / 5 par 12 personnes
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