Mélangez les ingrédients du pesto au robot jusqu'à l'obtention d'une tartinade assez crémeuse. Réservez au frais jusqu'au service. 2. Ajoutez les ingrédients de la trempette (à l'exception de l'aneth) dans le blender et faites tourner jusqu'à obtenir une consistance lisse. 3. Additionnez l'aneth et mettez au froid. 4. Rangez les légumes et servez-les avec le pesto et la trempette. Crudités avec trempette à la crème fraîche et houmous Ingrédients pour la trempette à la crème fraîche: 1 c. à thé d'ail jaune, haché finement 1 gousse d'ail, pressée 1 c. à thé de feuilles de basilic, hachées 1 c. à thé d'aneth, haché 1 c. à thé de persil haché 1 c. à café de sel une pincée de poivre fraîchement moulu 2 c. à café de jus de citron 200 g de crème acidulée ou de crème fraîche Carottes Concombres poivrons rouges et jaunes Petits pois Asperges, cuites à la vapeur Noisettes Olives Tomates cerises 1. Lavez les légumes et pelez-les, si nécessaire. 2. Rangez-les sur une assiette en bois. 3. Dans un robot culinaire, pulsez bien les ingrédients de la trempette à la crème fraîche.
Elle est gouteuse et facile à réaliser à condition d'anticiper un peu. Ces textures et saveurs sont très variées entre légumes cuits et fondants, crus et croquants. Le moelleux est apporté par les chairs marinées et fumées du maquereau. Un délice! Salade estivale algérienne Quoi de mieux qu'une bonne salade variée avec des légumes crus et bio du jardin, une salade qui accompagnera à merveilles vos grillades et vos gratins et autres quiches et tourtes! Poireaux vinaigrette C'est tout simple, mais qu'est-ce que c'est bon. A servir comme l'un des éléments d'une assiette de crudités ou seul en entrée, cette recette traditionnelle est un pur plaisir. Des poireaux fondants, une sauce vinaigrette relevée, des échalotes et herbes fraîches. Dernières recettes de crudités et de salade composée par les Gourmets Nouveautés: des recettes de crudités et de salade composée qui changent! Salade de carottes rapées à la poire de terre Yacon. Si vous avez l'occasion de croiser une poire d'hiver (ou yacon), invitez-la dans votre cuisine.
25 min Facile 388 /pers Bricks au thon et à l'oeuf 42 commentaires Cette recette tire ses origines de Tunisie dit-on mais je pense qu'on la retrouve dans tout le Maghreb. En Algérie, la pâte est pétrie puis on laisse reposer avant de la farcir et de la faire cuire dans un tajine sans trop de matière grasse. Tandis qu'au Maroc, c'est une pâte à pain que l'on garnit et que l'on fait cuire sur une poêle, toujours sans matière grasse. 4 feuilles de brick 1 boîte de 190 g de thon au naturel 4 œufs 50 g de gruyère râpé 10 feuilles de persil Huile pour la friture Sel Poivre 1. Cassez les œufs et mettez-les un à un dans un grand saladier. Ajoutez la boîte de thon égouttée, les feuilles de persil lavées et hachées et le gruyère râpé puis salez et poivrez. 2. Sur une assiette plate assez large, déposez une feuille de brick et avec une cuillère à soupe, prenez un peu de mélange, mettez-le au milieu de la brick et pliez celle-ci sur elle même puis en trois de façon à former un triangle, comme pour des samoussas.
3. Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile dans une poêle assez large. Lorsqu'elle est bien chaude, placez une à une les bricks de thon et à l'œuf et faites-les cuire des deux côtés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Égouttez et dressez sur un plat que l'on peut décorer de salade verte et de tranches de citron par exemple. Servez ces bricks chaudes ou froides, pour le souper, avec une salade de crudités. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts? Astuces Plutôt que d'utiliser des feuilles de bricks du commerce pour cette recette algérienne, confectionnez-les vous-même en un tour de main! Mélangez de la farine, de la semoule de blé fine et du sel, ajoutez un peu d'eau et mélangez jusqu'à former une sorte de pâte à crêpe. Étalez-la au pinceau sur votre poêle bien chaude. Conservez vos feuilles de bricks maison au réfrigérateur, entre des couches de papier sulfurisé. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
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