Comme c'est le cas tous les ans à la même époque, vous vous demandez ce que vous allez préparer pour les fêtes de fin d'année. Dinde? Avec ou sans les marrons? Foie gras? Nature ou poêlé? Saumon? Fumé ou en pavé? Et combien de temps cela prendra-t-il de tout cuisiner? Le hic avec les réceptions de fin d'année, c'est effectivement le temps que vous passerez en cuisine. L'équilibre est toujours difficile à trouver entre le temps passé en cuisine et celui passé à table, avec ses convives. Et si vous préparez le repas de noël tous les ans pour votre famille, on peut comprendre que vous soyez fatigué. Fatigué du temps de préparation. Epuisé de rater la moitié des conversations et des moments précieux passés en famille, pour cause de surveillance des fourneaux. Fatigué de devoir se renouveler sans cesse tous les ans pour offrir des plats originaux. Epuisé de la somme de travail que demande la préparation d'un réveillon. Enfin, fatigué de ne pas pouvoir autant en profiter que les autres… Pensez au traiteur pour Noël Faire appel à un traiteur pour son repas de noël n'est pas très courant en France.
Il suffit de commander parmi le large choix qui est proposé ou bien de faire vos demandes spécifiques au traiteur. Vous pouvez également faire le choix d'aller chercher votre menu directement auprès du traiteur ou se faire livrer. En fonction du traiteur choisie, vous pouvez demander une prestation pour dresser la table et mettre en place les différents mets commandés. Bien sûr, pendant cette période les traiteurs peuvent avoir de nombreuses demandes. Alors il faut s'y prendre un peu à l'avance pour réserver votre prestation. Repas de noël Les amuse bouche Noel ci- dessus, sont souvent très chronophages à cuisiner. Faire appel à un traiteur pour ceux-ci est vraiment une bonne idée. Et le prix dans tout ça? Contrairement aux grands repas festifs comme les mariages, baptêmes… dans lesquels on est habitué à faire facilement appel à un traiteur. Il n'est pas courant de faire appel à cette prestation pour des fêtes comme noël, nouvel an ou soirée entre amis. On imagine facilement des prix exorbitant et des prestations hors de prix.
L'époque de Noël et des fêtes de fin d'année est un moment essentiel pour les activités et les affaires du secteur traiteur. 9 déc. 2011 Fêtes et célébrations - Lecture: min. L'époque de Noël et des fêtes de fin d'année est un moment essentiel pour les activités et les affaires du secteur traiteur. De plus en plus de clients préfèrent profiter des fêtes avec leurs convives, famille et amis, sans devoir passer des heures devant les fourneaux pour préparer le dîner ou le souper de Noël. De plus, engager les services d'un traiteur professionnel permet de profiter des meilleures recettes et spécialités de Noël et de découvrir des nouveaux plats d'autres régions ou pays que les notres. Les points clés pour une soirée réussie Pour choisir le meilleur service traiteur, n'oubliez pas de prendre en considération certains détails et points importants qui transformeront votre célébration en un véritable succès. Il s'agit, tout d'abord, de choisir les entreprises de traiteur qui proposent une grande variété de menus et de formules et, surtout, qui permettent d'adapter et d'ajuster ces menus à vos goûts et besoins ainsi qu'à ceux de vos convives, avec des options variées, originales et différentes.
De nombreux traiteurs se chargent également de la décoration de Noël des tables, des buffets et du lieu de la fête ainsi que de la mise à disposition du mobilier, de la vaisselle, des couverts et des verres. Certaines peuvent même s'occuper des lumières et de l'animation, moyennant un supplément qui sera ajouté à votre devis. D'autres options que proposent les traiteurs incluent le personnel de services, comme les serveurs et les Maîtres. Et n'oubliez pas que vous pouvez également engager les services d'un Chef cuisinier à domicile. Il s'agit d'une prestation très intéressante puisque le Chef s'occupe de tout, de la conception du menu et l'achat des produits nécessaires à la vaisselle et au rangement de la cuisine, en passant, évidemment, par la réalisation des délicieux et savoureux plats. Les prix des menus et formules spécialement élaborés pour Noël sont très variés. Les plus simples et basiques commencent aux alentours des 14 à 18 € par personne et le prix augmente en fonction des plats et de leurs ingrédients ainsi qu'en fonction des services spécifiques sollicités, comme inclure les services d'un ou plusieurs serveurs ou la décoration des tables, pour ne citer que quelques exemples.
Traiteurs de quartier ou supermarchés? A la veille des fêtes, dans les arrières boutiques des traiteurs les cadences s'accélèrent: tout doit être prêt pour le grand rush des réveillons. La grande différence que l'on observe entre le traiteur de quartier et le supermarché tient à la préparation des plats. En effet, chez le traiteur de quartier, l'essentiel des plats est cuisiné sur place tandis que dans les grandes surfaces, les produits arrivent déjà cuisinés. Il ne reste plus alors qu'au rayon traiteur du supermarché de mélanger et construire des présentations. Si les recettes sont généralement moins variées chez les traiteurs de quartier que dans les supermarchés, en terme de qualité, les produits proposés par les artisans sont souvent plus goûteux. Bien évidemment, la saveur finale des plats dépend beaucoup du savoir-faire de l'artisan. Autrement dit, comme partout, il existe de très bons traiteurs de quartier et des moins bons. Si en terme de qualité sanitaire et de fraîcheur, les deux sont le plus souvent sur un pied d'égalité, en terme de prix, le supermarché est souvent plus concurrentiel que le traiteur de quartier.
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