Le bac à graisse est un complément à la fosse toutes eaux. Il est également appelé bac dégraisseur et il est placé entre votre habitation et la fosse toutes eaux. Il permet de séparer les graisses contenues dans les eaux usées. Il faut qu'il soit situé au plus près de l'habitation, à moins de deux mètres au moins. Zoom sur le bac à graisse! Le bac à graisse: qu'est-ce que c'est? Le bac à graisse sert en quelque sorte de filtre. Il retient les matières solides, mais également les graisses et les huiles qui viennent des eaux usées de la salle de bain, de la cuisine, du lave-vaisselle, du lave-linge. De cette manière, elles ne se colmatent pas dans les tuyauteries et n'abiment pas les canalisations. Le bac à graisse est une obligation dans certains cas: Si la maison possède une fosse septique en cas d'ancienne installation. Si la fosse toutes eaux que l'on retrouve dans les installations plus récentes est située à plus de 10 mètres de l'habitation. Un bac à graisse présente des petites dimensions quand il est conçu pour les particuliers: 500 litres pour recueillir l'ensemble des eaux ménagères; 200 litres pour les eaux de cuisine seules.
C'est le cas pour les départements 75, 92, 93, 94. Le cout moyen d'un bac à graisse varie en fonction de sa taille et de la technologie sélectionnée. Globalement, pour un bac "classique" il faut compter entre 700 et 1500 € HT (hors possible subvention) pour le système et quasiment autant pour l'installation. En outre, il faut prendre en compte le coût d'entretien. Pour un rendement d'épuration régulier et optimal, il est d'environ 400 € HT/vidanges X 6 vidanges /an = 2 400 € HT/an. Le fonctionnement d'un bac à graisses Les bacs à graisses ont pour rôle de décharger les eaux usées issues des métiers de la restauration et de bouche, avant leur passage dans le réseau d'assainissement. Il a deux fonctions: le débourbage et la séparation des graisses par flottation naturelle. Les eaux sales chargées en graisses et matières en suspension (épluchures, morceaux de denrées alimentaires, etc.. ) arrivent dans le bac et précipitent dans le fond du bac. Les graisses remontent en surface, se figent et s'agglomèrent.
Rendement du bac à graisses Un bac à graisses correctement dimensionné et entretenu à un rendement de 60% à 70% d'efficacité. L'ajout de bio-additifs dans le bac à graisses n'augmente pas son efficacité. En effet, les bio-additifs rompent la chaîne graisseuse, empêchant les particules de s'agglomérer, ils ne permettent pas de détruire sur place les graisses du bac et conduisent au rejet de la pollution au réseau. Par ailleurs, les bio additifs n'ont aucun impact sur charge polluante organique (DCO et DBO). Seules les opérations de collecte et d'entretien effectuées régulièrement permettent de garantir un bon fonctionnement du système de prétraitement. Les aides financières à l'équipement d'un bac à graisse L'Agence de l'eau Seine Normandie (dans le cadre d'opération collective initiée par des collectivités locales, des organisations professionnelles, chambres consulaires) mais aussi des parcs naturels régionaux d'Ile-de-France (si vous êtes situés dans l'un d'eux) délivrent des aides financières pour l'installation de bacs à graisses.
Fonctionnement du bac à graisse Le système de fonctionnement du bac dégraisseur est très simple. Un tuyau achemine vers le bac les eaux ménagères qui se scindent à l'intérieur en 3 parties: les graisses restent à la surface, les eaux liquides demeurent au milieu et les boues (déchets lourds, sables) descendent au fond. Le tuyau de sortie vers la fosse d'assainissement est positionné au niveau des eaux et en dessous de celui qui achemine les eaux ménagères à l'entrée. De cette manière, les eaux sont extraites et transportées sans difficulté vers la fosse d'assainissement. Vidange, entretien et contrôle du bac à graisse La vidange et l'entretien du bac à graisse doivent être effectués au moins une fois par mois pour les entreprises de restauration et affiliés et une fois tous les 3 ou 6 mois pour les ménages. Ils consistent à retirer les graisses stockées, et à enlever les boues et les différents déchets ménagers qui se sont accumulés au fond du bac. L'entretien et la vidange coûtent en moyenne 400 euros HT à chaque intervention.
Dernière mise à jour le: 19 août 2020 par Rénovation et travaux Il peut être déroutant de s'installer dans une maison disposant d'un bac à graisse si on n'a jamais vu ce système auparavant. En effet, le fonctionnement et l'entretien d'un bac à graisse nécessitent un minimum de pratique et de connaissances, sans quoi vous risquez de créer un dysfonctionnement de votre bac dégraisseur. Heureusement, Rénovation & Travaux vous propose un article complet pour vous aider à mieux comprendre le bac à graisse. Demandez des devis gratuits pour votre bac à graisse! Comment fonctionne un bac à graisse? Vous venez de vous installer dans une maison qui dispose d'un bac à graisse? Pas de panique, nous allons tout vous expliquer sur le bac dégraisseur. Pour commencer, il faut savoir qu'il s'agit d'un système situé juste avant la fosse septique, et qui permet de filtrer cette dernière. Le rôle d'un bac dégraisseur est de filtrer les graisses et les matières solides pour ne pas qu'elles tombent dans la fosse et viennent salir les canalisations.
Note: Certains départements français exigent l'installation d'un bac à graisse dans leur réglementation locale. Il s'agit du département de Paris (Ile-de-France), du département des Hauts-de-Seine, du département de Seine-Saint-Denis et du département du Val-de-Marne. Capacités recommandées pour un bac à graisse ménager ou professionnel Dans un ménage ordinaire, un bac à graisse doit avoir une capacité: De 200 litres au minimum s'il est seulement affecté aux eaux des cuisines De 500 litres au minimum s'il reçoit à la fois les eaux des cuisines et celles des salles de bain (toutes les eaux ménagères) Mais dans le cas d'un restaurant, d'un complexe hôtelier ou d'une pâtisserie par exemple, la taille du bac à graisse devra être encore plus grande en raison de leurs activités. Note: Les eaux des toilettes sont directement acheminées vers la fosse septique ou la fosse toutes eaux. Elles ne doivent jamais transiter par le bac dégraisseur. Choisir le matériau de son bac à graisse: acier inoxydable, acier revêtu ou matériau composite Le bac à graisse peut être fabriqué dans 3 matériaux distincts: l'acier inoxydable, l'acier revêtu et le matériau composite.
En principe, lors de la première vidange, les professionnels qui l'exécuteront pour vous vous indiqueront les bons gestes à respecter pour veiller au bon fonctionnement de votre bac à graisse.
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