La bière blanche framboise est fabriquée à base de malt de blé. Son goût naturel, très neutre, est rehaussé par du concentré de framboise. Chaudron en cuivre 200 litres per. Les bières blonde, rousse et brune sont fabriquées à partir de malt d'orge plus ou moins torréfié. L'innovation est un concept au cœur du Domaine les Cascades. C'est pourquoi, Laurent et Sylvie ont développé un gamme au raisin composée de 2 saveurs: Mourvèdre et Muscat. Cette gamme est développée en fermentation spontanée. Plutôt vins?
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