La sauce arachide est répandue dans toute l'Afrique depuis la côte ouest à l'Afrique centrale. L'arachide en pâte ou en poudre ou à grains de granulométrie grossière confère un aspect onctueux ou croustillant qui est très apprécié des populations. C'est un repas généralement approuvé par les enfants qui le jugent délicieux. La sauce arachide prend diverses nominations selon les groupes ethniques ou les régions et surtout selon les ingrédients intégrés. Cette sauce bien épicée (à l' oignon, l'ail, au poivre et le piment) s'accompagne majoritairement de poulets frits ou bouillis sinon de viande à l'occasion selon les ingrédients utilisés. Toutes les sauces à l'arachide se font accompagner avec de la pâte ou le tô de manioc, de mil, de banane plantain (foutou banane) ou de maïs (foufou, foutou, akoumé, etc. Poulet aux arachides et aux épinards | RICARDO. ) ou du riz. Découvrez ici 5 manières de consommer l'arachide en sauce sur le continent africain même s'il en existe de nombreuses variantes. 1- Sauce arachide régulière Elle s'appelle mafé au Sénégal, azindezzi au Togo, sauce arachide en français, tiguadégué au Mali, aziin nusunnu au Bénin, peanuts soup au Ghana comme au Nigeria.
Ingrédients 8 à 10 hauts de cuisses de poulet désossés 1 boîte de champignons blancs 1 boîte de lait de coco 1/2 tasse de beurre d'arachide 1/4 tasse de bouillon de poulet 2 cuillères à thé de miel 2 cuillères à thé de sauce soya 1 pincée de poivre de Cayenne Sel et poivre 1 paquet d'épinards Sucre Riz blanc ou nouilles croustillantes Bon à savoir! Servir le tout sur un riz blanc ou des nouilles croustillantes. Préparation Couper les hauts de cuisses en lanières et faire revenir à la poêle dans un peu d'huile végétale. Assaisonner de sel et de poivre légèrement. Couper des champignons blancs en 4 et ajouter au poulet pour la cuisson. Dans une autre poêle, verser la boîte de lait de coco, puis ajouter le beurre d'arachide, le bouillon de poulet, le miel, la sauce soya et une pincée de poivre de Cayenne. Amener à ébullition. Mélanger la sauce et le poulet aux champignons. Réserver. Crevettes aux épinards à la sauce d'arachide - Valérie Passion Cuisine. Dans une grande casserole haute, faire frire des épinards à feu élevé dans l'huile végétale. Faire attention pour ne pas qu'ils brunissent.
J'avais un reste de chorizo que j'ai coupé en petites tranches et ajouté à la fin. Une recette compatible Keto, igbas, lowcarb: voir plus ici Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici. reteta in romaneste aici
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