Liqueur de prunelles | Recette | Liqueur, Liqueur maison, Alcool pour fruits
Pour: 6 personnes Préparation: 129600 minutes 5 sur 5 / 41 avis Introduction La liqueur de prunelle est à l'honneur: découvrez la recette de Louis BOUR! Ingrédients 750 g de prunelles 1L et demi d'eau de vie à 45° 3 cuillères à soupe d'amandes mondées 200 g de sucre de canne 5 clous de girofle 5 grains de coriandre Instructions Laver les prunelles, les égoutter, retirer les queues et piquer les fruits à l'aide d'un ustensile que vous fabriquerez avec 6 épingles. Mettre les prunelles dans un grand bocal en grès ou en verre. Ajouter le sucre, les amandes et l'alcool. Fermer hermétiquement et agiter vigoureusement. Laisser macérer pendant 3 mois dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Remuer le bocal toutes les semaines. Filtrer alors la liqueur et ôter les amandes. Verser le liquide et les prunelles dans des carafons. Liqueur de noyaux de prunelles sauvages la. Consommer sans plus tarder (avec modération... ) 18, 95 € Total de la liste: 1 articles Ces recettes peuvent également vous plaire Arachnophobes s'abstenir! Selon la tradition d'Halloween, quand les fantômes et les sorcières sont de sortie, il faut préparer des gourmandises!
Enfourner à 200° pendant 30 minutes. En cours de cuisson, renouveler l'opération de badigeonnage au beurre fondu plusieurs fois jusqu'à épuisement du beurre. Recette gourmande de fête Vous aurez compris que c'est une recette bien gourmande! Elle se prête à l' apéro comme en accompagnement d'un repas de fête ou au moment du fromage. Ce qui reste disparaîtra sûrement au prochain petit déjeuner … Merci de m'avoir lue jusqu'ici. J'espère que cet article vous aura donné de nouvelles idées de recettes et de cueillettes. Si vous cherchez une idée cadeau pour un proche ou pour vous-même, je vous rappelle que mon livre « 40 plantes sauvages comestibles 40 recettes » sort ces jours-ci. Eaux de Vie Classiques d'Alsace Prunelle sauvage - Distillerie Metté. Vous en trouvez un aperçu par ici. A bientôt!
Description C'est à la fin de l'automne que Valentin et Amandine vont glaner cette petite baie bleue-violette que l'on trouve au bord des chemins, dans les haies. Nos anciens en faisaient d'excellente gnole. Elle est délicieuse en liqueur. Sa particularité vient du fait que seul le noyau est utilisé dans la préparation. Elle dégage ainsi un fort parfum d'amande, tendant même sur l'orgeat. La plus originale de toute. Degré Alcool: 30% vol. Conservation: 18 mois dans un endroit frais et sombre Conseil de dégustation: A servir bien frais en digestif, idéal en nappage sur un dessert. Liqueur de noyaux de prunelles sauvages du. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. Informations complémentaires Type de production Conventionnel Contenance 200ml, 500ml, 700ml
Y a-t-il eu des gelées chez vous? Si c'est le cas, c'est le bon moment pour cueillir les prunelles sauvages. Ces petits fruits bleus à noyau développent toute leur saveur quand ils sont passés en dessous de zéro degré. Ils perdent leur âpreté et sont un vrai concentré de goût de prune sucrée et acidulée. Prunelles : quand les cueillir et comment les consommer - Chasseurs de champignons. Personnellement, je n'ai pas attendu aussi longtemps avant d'utiliser ces jolis fruits qui cette année étaient très abondants et qui me souriaient dès la fin de l'été. Je savais que la lactofermentation leur enlevait ce goût astringent et – vous connaissez mon goût pour l'expérimentation – j'ai essayé. Petit portrait du prunellier Avant d'en venir aux recettes, un petit résumé des caractéristiques la plante qui porte les prunelles sauvages. Il s'agit du prunellier ou épine noire, Prunus spinosa en latin, de la famille des Rosacées. C'est un arbrisseau épineux qui monte à 3 – 4 mètres de hauteur. Au printemps, c'est un des premiers arbrisseaux à être en fleurs: de petites fleurs blanches à 5 pétales, 5 sépales, un pistil et de nombreuses étamines.
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