Et les clients sont déjà là. "L'autre soir, on était plein, les clients nous disent que ça leur a manqué", sourit Cyril Chauvel. Les conversations sont enfin joyeuses et légères, le Covid-19 loin des esprits. "On a tout monté en une semaine. Heureusement, on avait déjà des espaces très aérés, donc on n'a pas eu trop de contraintes. Les foutas sont changés trois fois par jour sur les coussins des petits salons, un tiers des tables de la partie restaurant a été déporté sur le sable à l'extérieur, 10% des transats ont été enlevés et la carte désinfectée entre chaque client. " Là aussi, l'impact économique est énorme. "Annuler la redevance d'occupation pour cette année était indispensable", note Cyril Chauvel qui a aussi obtenu un report de crédit avec sa banque. Grau du roi plage privée de. "On a perdu un tiers de chiffre d'affaires déjà, mais on n'a pas eu de charges non plus en restant fermé. Donc, ça atténue l'impact. " Le patron de la Playa Miramar a quand même réduit la voilure, avec une douzaine de saisonniers.
Économiquement, la saison sera compliquée? Oui, ce sera une année extrêmement difficile. On a déjà 60% de manque à gagner en ouvrant trois mois plus tard que d'habitude. On compte sur l'été mais on table sur un chiffre d'affaires en baisse de moitié sur la saison. On a embauché deux fois moins de saisonniers, une douzaine cet été. En fait, on n'a aucune visibilité. Comment le restaurant s'organise-t-il? On garde les mêmes prestations, une carte avec beaucoup de tapas, de poissons frais mais on ne fera pas de soirées. Et pour respecter les distances, on aura un tiers de tables et de matelas en moins. Les clients seront-ils au rendez-vous cet été? Grau du roi plage privée saint. Les gens appellent pour savoir si on aura les transats mais d'habitude en juin, c'est de la folie, on a 200 appels par jour. On a peur que les gens sortent moins. Un serveur masqué, c'est moins convivial. La clientèle étrangère risque d'être plus rare, on aura toujours les Nîmois heureusement! Faire vivre la station Crise sanitaire oblige, les paillotes s'adaptent.
Et un personnel dûment masqué. " ç a change un peu l'ambiance, c'est sûr, mais les clients sont plutôt dans l'empathie, le réflexe gel hydroalcoolique entre dans leurs habitudes. " La météo capricieuse de ce début juin plombe un peu le retour à la plage mais Cyril Chauvel l'assure: "On a le plus beau coucher de soleil, comme dans une carte postale. "
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