A servir dans des verres ou de petites verrines. Réalisation Difficulté Préparation Temps Total 1 Mettre à ébullition le lait et la crème. 2 Dans un plat, mettre les fraises Tagada au préalable coupées en deux. Ajouter le mélange lait et crème. Recette - Mousse à la fraise tagada | 750g. 3 Laisser fondre le tout et remuer de temps en temps. 4 Passer le tout au chinois avant de mettre dans le siphon. Le mettre dans le réfrigérateur afin qu'il refroidisse. 5 Une fois refroidi, incorporer une cartouche de gaz (de préférence la tête en bas afin que le gaz se diffuse mieux) et remettre le siphon au frais. Pour finir Au moment de servir, secouer le siphon afin que le gaz soit bien incorporé.
@ Ghis78 Enregistrer Par Ghis78 Véritable mousse à la fraise fraise Tagada sans siphon! Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Faire fondre les fraises Tagada dans la crème à feu doux. Une fois le mélange homogène le mettre à part, le laisser refroidir et le mettre au réfrigérateur pour 3-4 heures. 2 Une fois le temps d'attente finit, battre la crème aux fraises Tagada au fouet électrique pour faire monter la crème façon chantilly. Faire monter les 2 oeufs en neige et les incorporer au mélange crème/tagada. Chantilly fraise tagada au siphon du. Remettre au frais pendant 20-30 minutes avant dégustation. Conseils La crème tiendra bien grâce à la gélatine contenue dans les bonbons tagada et au final la mousse sera très légère et 'aérienne' grâce aux blancs en neige. Commentaires Idées de recettes Recettes de mousse aux fraises tagada Vidéo suggérée
Je vous renvoie à cet article: Attention Siphon On peut bien sur si on aime y rajouter une goutte d'huile essentielle de roses pour parfumer ou tout simplement un petit peu d'eau de roses. Le E122, aussi appelé azorubine est un colorant de synthèse. Chantilly fraise tagada au siphon en. Il peut être allergisant et certains vous diraient même cancérigène. Je pense qu'une pointe de couteau dans ma Chantilly 3 fois par an est moins nocif qu'un paquet de cigarettes. Ceci étant dit, la couleur a beaucoup amusé les enfants. (*): sucre de canne liquide: Sucre de canne liquide – Canadou
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