A cette température son goût sucré disparaît. La Stévia à un goût de réglisse? VRAI. La Stévia est dotée d'un petit goût semblable à celui du réglisse, ce qui peut parfois modifier le goût des aliments auxquels elle est associée. La Stévia c'est tout nouveau? FAUX. Dans nos magasins occidentaux peut être, mais les Indiens Guarani utilisaient déjà cette plante pour adoucir le goût de leurs infusions il y a de ça 2000 ans! Un morceau de Stévia c'est comme un morceau de sucre? FAUX. Et non! La stévia est difficile à doser, son pouvoir sucrant est beaucoup plus important que celui du sucre classique. La stévia : le sucre zéro calorie | Fourchette et Bikini. Pour obtenir un goût sucré aussi fort que celui donné par 100g de sucre blanc classique, seule 10g de Stévia suffisent! Alors gardez la main légère. Les personnes diabétiques peuvent consommer de la Stévia? VRAI. En effet, les édulcorants aident les personnes diabétiques à réguler leur consommation de sucre. C'est donc une bonne alternative pour garder un goût sucré sans impact sur la glycémie (taux de sucre dans le sang).
Connue et utilisée depuis des millénaires en Amazonie, la stévia commence à faire une timide apparition sur nos tables. La Stévia ne contient aucune calorie et elle a un pouvoir sucrant 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre traditionnel. On sait que le sucre est souvent à l'origine de problème d'obésité, de maladie cardiovasculaire, de diabète et de problème dentaire (carie). Alors la stévia apparaît comme un substitut magique et une plante révolutionnaire. La stévia, c'est quoi? La stévia est un édulcorant naturel tiré de la plante Stévia rebaudiana originaire du Paraguay et du Brésil. La stévia blanche, la plus commune, est obtenue après extraction des molécules de stévioside et rébaudioside A présentes dans la plante Stévia rebaudiana. Elle est commercialisée sous plusieurs formes, en poudre, en liquide, en pastille ou en morceau. Cette plante sucre s'utilise en cuisine pour tous les aliments et pour toutes les recettes. Combien de stevia pour 100g de sucre.com. Elle sucre le café, le yaourt, mais entre également dans la composition des desserts.
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