4 / 5 sur 12 avis 35 min Salade de topinambours au jambon Chips de topinambours 25 min Purée de topinambours, pomme de terre et crème d'échalotes Soupe de topinambours et rutabagas 0 / 5 sur 0 avis Risotto aux champignons et topinambours 1 h Tartiflette aux topinambours 1h40 1 2 3 4 Ajouter à mes carnets la recette Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets
Purée de potimarron, pomme de terre et lentilles corail (facile... recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Purée de potimarron, pomme de terre et lentilles corail (facile..., recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Purée de potimarron, pomme de terre et lentilles corail (facile.... Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Purée de potimarron, pomme de terre et lentilles corail (facile... recettes françaises et internationales. Bon appétit!
Testez la cuisson à l'aide d'une fourchette: si les dents pénètrent facilement jusqu'au centre, elles seront cuites. Égouttez-les et épluchez-les encore tièdes. Immédiatement après avoir écrasé les pommes de terre dans une casserole, râper un peu de muscade, ajouter une pincée de sel et ajouter le beurre en morceaux, cuire à feu très doux, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Pendant ce temps, chauffer le lait et le verser dès qu'il bout, remuer continuellement jusqu'à l'obtention d'une purée lisse, gonflée et homogène. Vous aurez alors tout ce qu'il faut pour servir la purée de pommes de terre et les lentilles dans un joli pot en terre cuite si vous préférez ou dans un plat de service simple garni de romarin frais.
Pour préparer la purée de pommes de terre et les lentilles, vous pouvez commencer par faire tremper les lentilles pendant quelques heures. Égoutter ensuite un peu d'eau et verser les lentilles dans un grand récipient, en ajoutant les feuilles de laurier. Couvrir d'eau en abondance et cuire 35 minutes à feu moyen à partir du moment où il atteint le point d'ébullition. Une fois cuites, laissez-les bien égoutter. Pendant ce temps, pelez le céleri, la carotte et l'oignon, puis hachez-les et versez-les dans la poêle avec l'huile, en remuant souvent pour qu'ils ne brûlent pas. Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter les lentilles égouttées dans le mélange, ajouter les branches de romarin et les feuilles de laurier et poursuivre la cuisson pendant 7-8 minutes, assaisonner avec sel et poivre. Ensuite, passez à la préparation de la purée de pommes de terre. Dans une grande casserole, verser les pommes de terre et les couvrir d'une grande quantité d'eau. Portez à ébullition, et cuire les pommes de terre pendant 30-40 minutes selon l'épaisseur.
Lorsque les morceaux de pommes de terre et butternut sont cuits, retirer du feu et mettre l'eau de cuisson dans un bol. Écraser le tout, y ajouter 3 càs d'huile et de l'eau de cuisson si besoin. Assaisonner. Ajouter l'oignon rouge et le persil. Mélanger les lentilles cuites à la préparation carottes-céleri. Assaisonner et disposer dans un plat à gratin. Verser la purée dessus et enfourner une vingtaine de minutes pour faire gratiner. Servir avec des crudités ou de la mâche. Navigation de l'article
25 min Facile Rösti de pommes de terre 0 commentaire Vous n'avez plus que des pommes de terre chez vous et des patates à l'eau, bof, de la purée, mouais, des frites, vous n'avez ni le temps ni l'envie de les préparer… Que faire? Eh bien c'est tout trouvé! Ayez le réflexe galette de pommes de terre, ou rösti comme disent les suisses puisque c'est à eux que l'on doit cette recette délicieusement croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur… Découvrez également la recette de chef des röstis de pomme de terre 6 belles pommes de terre type Bintje 2 oignons 1 œuf Sel Poivre 2 c. à soupe d'huile de tournesol 1. Épluchez et lavez vos pommes de terre. Essorez-les bien, puis râpez-les. 2. Épluchez les oignons et coupez-les finement. Gestes techniques Tailler un oignon 3. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les oignons et l'œuf, salez et poivrez selon vos goûts. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive puis versez le contenu de votre saladier pour former une galette pas trop épaisse.
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