Kassler Cru Fumé Cuisson

Petite Description Morceau de Filet de Porc fumé au bois de hêtre, le kassler fumé est un morceau de viande peu gras et idéal pour garnir votre choucroute ou votre potée de légumes. Vous pouvez également le couper en escalopes, faire revenir les tranches dans une poêle et y ajouter un peu de crème. Disponible sous le format: 1 Morceau 500g sous-vide - 22, 42 €/kg 1 Morceau 1kg sous-vide - 22, 42 €/kg Se conserve au minimum 10 jours à partir du jour de réception, toujours au frais (0°C à 4°C). Filet de Porc, eau; Conservateur: nitrite de sodium, sirop de glucose. Kassler cru fumé cuisson haricots. Stabilisants: E450. Sel de cuisine; Antioxydant: E316 arômes, épices. Fumé à la fume de bois AUCUN ALLERGENE Peut contenir des traces de moutarde, lait, soja, farine (blé), oeuf, céléri, pistaches car ces produits sont utilisés dans l'établissment

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Commandez en ligne et récupérez votre commande à Biomonde Bollwiller 10 rue de Soultz 68540 Bollwiller Produit local Passez votre souris pour zoomer Cliquez sur l'image pour zoomer Charcuterie artisanale. Kassler en croûte - Recettes et Terroirs. environ 200g. Livraison le mercredi. Engagements éco-responsables Produits en vrac, produits locaux... Paiement sécurisé Par carte bancaire ou PayPal Click & collect 10 rue de Soultz 68540 Bollwiller

Préchauffez le four à 200°C. A l'issue, placez le rôti de porc fumé dans un plat allant au four (creux), versez un tiers de la marinade (vin et épices). Faites cuire le kassler 15 min, puis retournez le sur l'autre face. Arrosez de sauce puis faites cuire 20 min. Arrosez entre temps, rajoutez si nécessaire de la marinade en cours de cuisson. Préparation de la croûte: Mélangez le miel avec la coriandre lavée, hachée, la confiture d'orange, la chapelure, la crème fraîche, la moutarde, l'assaisonnement. Tartinez le kaissler de cette belle croûte aromatique, puis faites cuire 15 min. Recette de Tranches de kassler sur une tranche de pain grillé et gratiner.. Retirez, rajoutez de la préparation, faites cuire encore un peu à couvert. Retirez le rôti fumé, filtrez la sauce, déglacez avec le fond de veau et le reste de marinade. Rajoutez la crème fraîche, mélangez, ajustez l'assaisonnement. Servez bien chaud, sauce à part avec de petites pommes de terre nouvelles sautées, des pâtes fraîches, une jardinière de légumes...