On parle de domotique sur notre blog mais également d'objets connectés! Si vous recherchez un cadeau connecté pour la fête des pères et que vous êtes amateurs de vin alors vous pouvez lire avec attention notre test aujourd'hui. On avait parlé de Aveine sur le blog en 2018 lors du salon Vivatech! Et également lors de sa campagne de financement sur Indiegogo. Connaissez vous Aveine? Aveine est le fruit de la rencontre de trois entrepreneurs aux profils très variés, réunis par leur passion du vin et de nouvelles technologies. C'est tout naturellement autour d'un verre de vin qu'ils font émerger l'idée d'un produit qui réinventerait la dégustation. Fruit de la symbiose entre l'héritage viticole français et les nouvelles technologies, Aveine développe des produits et services qui visent à expérimenter l'art de vivre à la française, fondé sur la découverte, le plaisir et le partage. Véritable marque « à vivre », Aveine présente son premier produit – l'Aérateur de Vin Intelligent – qui s'adapte à toutes les bouteilles et porte le plaisir de déguster le vin au plus grand nombre.
Le vin, c'est un bien de consommation, on a le droit de le prendre en main, de le chahuter, de l'adapter à ses goûts. C'est quelque chose qui est construit pour ça. Et la seule chose qui est importante, c'est le plaisir. " Écoutez l'interview intégrale de Nicolas sur le podcast Hideas Et si votre cave à vin poussait le plaisir encore plus loin? Chez Haier, nous comprenons qu'une passion pour le vin ne connaît pas de frontières. Les caves de vieillissement Haier sont idéales pour préserver vos grands crus et les laisser vieillir dans de bonnes conditions. Une technologie innovante avec filtre à charbon conserve votre vin dans un environnement parfait en éliminant toutes les odeurs possibles, alors que la technologie d'absorption des vibrations optimise sa protection. Les caves à vin Haier assurent un taux d'humidité constant pour une conservation optimale de vos précieux cépages, et des performances aussi silencieuses qu'efficaces. Et si l'embeillage devenait la norme? On sait tous que le plastique c'est pas fantastique, Quentin a choisi d'éliminer le film plastique de nos cuisines.
A noter: l'appareil ne gêne en rien le service du vin. Il n'y a pas de traînée ou de gouttes, ce qui est plutôt appréciable. J'ai donc comparé ces 3 verres. Alors que ce vin présente un nez fermé à son ouverture, c'est sans surprises qu'il dévoile une belle puissance et un tanin soyeux une fois aéré en carafe, mais aussi avec l'aérateur de vin connecté Aveine. J'ai été bluffé rien qu'au niveau du nez. Les différences sont réellement minimes entre le vin aéré en carafe et celui servi avec l'aérateur connecté Aveine. C'est vraiment une belle performance. La structure du vin est parfaitement révélée. C'est donc un avis positif qui ressort de ce premier test de l'aérateur de vin connecté Aveine. Son prix peut faire peur. Mais cet appareil tient réellement ses promesses. Que vous soyez un professionnel (restaurateur, caviste, etc. ) ou tout simplement un amateur de bons vins, cet aérateur de vin connecté est un investissement que je vous conseille. Site du fabriquant: Aveine
Il suffit de scanner l'étiquette. Le chef parisien Omar Dhiab utilise depuis plusieurs mois l'aérateur connecté d'Aveine en tant qu'amateur de vins. Il y est venu au départ par curiosité, il est devenu un de ses ambassadeurs n'hésitant pas en faire l'article. Il pense s'en servir également dans l'établissement qu'il s'apprête à ouvrir courant 2022. " Ce n'est pas un gadget! C'est super de pouvoir d'ouvrir une dernière bouteille en fin de repas avec des amis. On ne l'avait pas anticipé mais on peut se faire immédiatement plaisir grâce à l'aérateur sans attendre les 4 ou 5 heures qui auraient été nécessaires pour l''apprécier à sa juste valeur. Idem dans un restaurant quand un client commande un grand cru, c'est délicat de lui demander de patienter ", affirme ce cuisinier. Omar Dhiab considère cet objet comme " un complément au sommelier et l'occasion d'être encore plus précis dans les nuances entre les plats et l'aération des vins ". Nicolas Naigeon a d'autres idées pour marier innovation et vin.
Est-ce que tous les types de vin peuvent être aérés? Effectivement, tous les vins peuvent s'aérer. Mais on a tendance à plus aérer les vins rouges relativement. Ce qui ne veut pas dire que les vins blancs ou anciens ne s'aèrent pas! Certains sommeliers recommandent de ne surtout pas aérer un vieux vin mais privilégier une assemblée peu nombreuse pour bien en profiter et le boire vite afin qu'il ne se « perde » pas. Toutefois, si le vin vous semble passé, attendez 24 heures et, parfois, un miracle se produit! Il faut néanmoins faire attention au dépôt. Il en va de même pour les blancs. On a tendance à ne pas les aérer mais une oxydation ménagée peut nous surprendre. Ainsi, une petite heure d'aération sur un Chablis peut vraiment faire des miracles. Pensez aussi à aérer certains champagnes et spiritueux! Avec quel vin aimez-vous utiliser Aveine en ce moment? On aime bien prendre pour exemple le Château Gigognan. Son vin est très intéressant à déguster avec Aveine: on le sent évoluer en fonction de son aération et l'on peut distinguer aisément sa complexité.
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