La terre du nord est fertile, et est une terre agricole depuis toujours. Le tout, mélangé à la générosité et à l'ingéniosité de ses habitants, offre une touche de franchise dans sa cuisine et sa confiserie. Faites place aux sucreries et aux douceurs du Nord. Histoire de la confiserie du Nord Chaque bonbon a une belle histoire à raconter, chaque confiserie du Nord reflète la passion et la convivialité des habitants et artisans confiseurs. Dans le temps des Gaulois, la terre du Nord accueillait grandement la plantation des betteraves. Bonbon du nord au sud. Ces dernières étaient utilisées comme matière première de la fabrication du sucre. C'est pour cela que dans la confiserie du Nord, on trouve généralement de la sucrerie, des caramels, et des bonbons. La culture du nord est tout aussi ludique que ces friandises. Le célèbre « bêtises de Cambai » par exemple, est le résultat d'une erreur gourmande d'Émile Afchain. Il est à base de sucre caramélisée et parfumée à la menthe. Depuis, d'autres variantes ont vu le jour.
Cet article est une ébauche concernant le Nord-Pas-de-Calais. Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment? ) selon les recommandations des projets correspondants. Chuques du Nord. Boîte de chuques. La chuque du Nord est une friandise parfumée au café, et fourrée d'un caramel tendre, de la région Nord-Pas-de-Calais. Par tradition, les chuques du Nord sont emballées en papillotes rouges rayées de blanc. Bonbon du nord canada. Dénomination [ modifier | modifier le code] En ch'ti, « chuque » signifie sucre, friandise. Histoire [ modifier | modifier le code] En 1887, Victor Piteau, confiseur du Douaisis, eut l'idée de verser le restant de son café aromatisé à la chicorée sur du caramel. Il le mélangea et le roula dans du sucre de betterave avant qu'il ne durcisse. Il laissa le bonbon refroidir sur une pierre bleue, et constata avec surprise que l'intérieur du bonbon restait tendre [ 1]. Il baptisa ce bonbon la « chuque du Nord ». Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Bonbons du Nord-Pas-de-Calais Portail du Nord-Pas-de-Calais Alimentation et gastronomie
Elles sont d'ailleurs plus typiques et plus authentiques. Avec leurs emballages sobres, soignés, couleurs naturelles, les confiseries du Nord Artisanale jouent la carte de l'élégance et du luxe, et peuvent faire de jolis cadeaux. Quelles sont les meilleures confiseries du Nord Artisanale Française? Pour avoir une idée, voici une liste des meilleures confiseries du Nord de la France: La brique de Marly: cette confiserie se reconnaît facilement par sa praline à la noisette et sa forme en brique. Elle est appelée brique de Marly, car après la deuxième guerre mondiale, plusieurs entreprises de briqueteries sont apparues pour reconstruire les villes qui ont été détruites dans le Nord à l'époque. Bonbon du nord restaurant. Les Killtoids: ce sont des petits bonbons ayant des saveurs de réglisse accompagné d'un trait de menthe. Elles se reconnaissent par leur boîte en fer. La pastille du minceur: c'est un bonbon à base de menthe, d'eucalyptus et d'anis étoilé. Cette confiserie a été exploitée par Georges Verquin, un confiseur à Tourcoing en 1957.
Sans oublier le divin bonbon caramel Krowka au beurre et au lait polonais, ainsi que les Air Fruits, bonbons mous intensément fruités. Résultats 1 - 12 sur 26. Têtes Brûlées Jungle barres Depuis 2010, les Têtes Brûlées sont des bonbons qui monopolisent la gamme fun et piquante de Verquin Confiserie du Nord. Il faut dire qu'ils ont décuplé l'activité de cette entreprise française et familiale tant les enfants les adorent! Et c'est justifié, notamment grâce à une formule végane et radicalement acide! Les Têtes Brûlées Jungle barres... BONBONS DU NORD A LA MENTHE - Solution Mots Fléchés et Croisés. Têtes Brûlées billes Bzzz Les têtes brûlées sont des bonbons made in France par Verquin Confiserie du Nord. Cette variété en forme de bille, nommée Bzzz, pique un max grâce à l'acide citrique, mais aussi et surtout à une racine de plante mexicaine qui éclate grave! Ces assaisonnements agrémentent deux arômes aléatoires, pomme pastèque et pitahaya (ou fruits du dragon). Une... Bonbon Croibleu eucalyptus - 100g Les bonbons Croibleu de Verquin ont en commun le souffle de fraicheur qu'ils prodiguent aux voies respiratoires.
En effet, « babelle » signifie bavard en Chti. Les P'tits Quinquins Ce petit bonbon ovale, rouge ou jaune, aurait été inventé en 1921 par un confiseur lillois. Son nom vient de la célèbre berceuse « Dors mon p'tit quinquin » d'Alexandre Desrousseaux qui promet du sucre à son enfant si celui-ci s'endort. Une recette bien gardée par son créateur dont on ne saurait vous dévoiler le secret! Les Bêtises de Cambrai Voilà un bonbon qui a fait parler de lui! Deux fabricants s'en sont disputés la paternité pendant des années, allant même jusqu'à un procès. Bonbon du Nord : Vente Confiserie du Nord - Le Ch'ti Marché. Et son nom de « bêtise » viendrait du fait que ce bonbon a vu le jour grâce à une erreur de fabrication: en préparant des berlingots le fils du fabricant aurait malencontreusement glissé de la menthe. Mais le goût a beaucoup plu aux clients alors on garda la recette. À noter, que les Bêtises de Cambrai figurent au Patrimoine culinaire du Nord-Pas-de-Calais depuis 1992!
Tetes Brulees Les Têtes Brûlées sont réservées à tous ceux, petits ou grands, qui trouvent le jus de citron trop doux, les groseilles et les pamplemousses pas assez acides. Les bonbons qui t'éclatent grave! Croibleu Les Croibleu, ce sont des bonbons forts en goût, aux saveurs rafraîchissantes inimitables. Les consommateurs qui y ont goûté le savent bien! Le sans sucre Les polyols ne favorisent pas la formation de caries dentaires, ils « ménagent les dents ». Des études cliniques ont prouvé leur caractère non cariogène. La consommation d'aliments à base de polyols au lieu de sucres permet de diminuer la déminéralisation dentaire. Tout savoir sur le sucre! Ce site recense tous les vide-greniers et brocantes du Nord | Loisirs | Lille. Le sucre est l'ingrédient principal des bonbons traditionnels (les bonbons au sucre. ) C'est une molécule organique, c'est-à-dire « une molécule élaborée par les êtres vivants et possédant au moins une liaison carbone-hydrogène ». Ce qui veut dire qu'on le trouve naturellement dans les fruits et les légumes, et en grande concentration dans la betterave et la canne à sucre.
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