En pleine saison des choux-fleurs, il serait difficile de consommer la production ou alors il nous faudrait manger que çà. Tous les ans, j'en congèle et j'en mets en bocaux en prévision de plats vite prêt pour les jours pressés ( mettre un bocal de chou-fleur à s'égoutter tandis que la p'tite béchamel de faineante cuit au micro ondes le tout dans un plat avec gruyère ou parmesan, j'enfourne et hop c'est prêt!!!! Rien de plus simple pour la congélation des choux-fleurs mais vous avez été nombreuses à me demander comment faire pour les mettre en bocaux vous ai rédigé ce petit article afin de compléter mon post de conserves fait maison. Le chou-fleur en stérilisation - Je ne suis pas chef. Choux-fleur Jus de Citron Gros Sel Vinaigre Eau Choisir de beaux choux-fleurs blancs ( si comme moi avec le mauvais temps certains sont abimés, ne les jeter pas, on va leur trouver une utilité) Trier les choux fleurs en les détachant en petits bouquets. ( garder les plus moche ainsi que les trognons pour faire par exemple; un velouté de chou fleur au camembert ou une pizza en pate de chou fleur).
Faites cuire les queues de chou-fleur à l'eau salée, ainsi que les pommes de terre coupées en gros cubes puis écrasez-les à la fourchette. Comptez 3 portions de pommes de terre, pour 1 portion de chou-fleur. Conserve de chou fleur en bocaux 2019. Ajoutez le beurre et la crème. Salez et poivrez servez bien chaud. Flan d'automne de Mamigoz Si vous ajoutez deux œufs battus et de la muscade à cette préparation, vous le transformerez en délicieux flan que vous ferez cuire une vingtaine de minutes dans un moule à cake, au bain marie. Bon appétit avec Mamigoz Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
« Pour les légumes qui nécessitent d'être épluchés, il faut les plonger dans l'eau froide. » Le blanchiment des légumes. Photo: Laura Remoué. Pour faire des conserves, la préparation de chaque aliment est différente, souvent les notices des bocaux donnent des indications. « Tu veux que je t'explique pour les betteraves ou pour les haricots? » me demande Mamie. « Pour les premières tu dois ajouter une cuillère à soupe de vinaigre d'alcool, tandis que tu fais baigner les haricots dans de l'eau salée. Conserve de chou fleur en bocaux 2018. En général on met une cuillère à soupe de sel pour un litre d'eau. » Elle laisse cette eau chauffer cinq à dix minutes après ébullition. Quant aux fruits, ils sont conservés accompagnés de sucre. Pour une conservation dite « au naturel », seulement 3 cuillères à soupe en moyenne sont ajoutées pour un bocal d'un litre. Pour les fruits « au sirop », la quantité de sucre est bien plus importante. 400 à 600 grammes sont nécessaires, sachant que pour chacune de ces conservations les doses sont toujours à varier selon les fruits utilisés et leur taux naturel de sucre.
Le top des recettes en vidéo Membre Hyper Actif Messages: 138 Inscription: 16 janv. 2004 [18:24] Localisation: moselle Choux fleurs en bocaux stérilisés bonjour à toutes. peut-on mettre des choux fleurs en bocaux stérilisés? j'en ai acheté en promo et il m'en reste un gros que j'aimerais bien mettre en conserve... (pas au congel, plus de place) qui peut me donner une réponse? (rapide si possible.. ) merci d'avance. amitiés à toutes. bernadette elocin37 Membre Actif Messages: 47 Inscription: 26 juin 2006 [08:53] Localisation: touraine Re: choux fleurs en bocaux stérilisés Message par elocin37 » 29 sept. Conserve de chou fleur en bocaux paris. 2006 [20:09] bonsoir, oui on peut steriliser un chou fleur bien le laver à l'eau vinaigrée ensuite le séparer en bouquet le blanchir à l'eau bouillante 5 à 8 minutes le passer à l'eau froide 10 minutes le mettre en bocaux le recouvrir d'eau salées (15 grammes par litre)et une cuillère a café de vinaigre par litre stérilisés une heure à 100e Message par elocin37 » 02 oct. 2006 [14:07] bonjour bernadette, on peux les garder au moins 6 mois moi je les garde plus longtemps mais je ne sais pas si c'est bien mais ils étaient encore très bon Revenir vers « Conserves salées: Poissons, légumes (au naturel, au vinaigre)... « » Autres discussions Dernier message par Tatie21 18 août 2008 [17:26] Dernier message par Elios 12 juil.
Mélangez les autres ingrédients dans une étamine ou dans un sac en plastique ayant une fermeture à glissière (du type Ziploc) et transférez-les dans la casserole. Portez votre mélange à ébullition puis éteignez le feu. 4 Préparez les bocaux. Comment mettre des choux en bocaux - Cuisine2Chef. Nettoyez soigneusement 7 bocaux en verre d'une contenance de 1 l ainsi que leurs couvercles métalliques avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle. Conservez-les au chaud, car ils doivent être chauds quand vous les remplissez. Pour que vos bocaux et les couvercles restent chauds, posez-les à l'envers dans un grand récipient rempli d'eau chaude ou bien lavez-les dans votre lave-vaisselle et laissez-les dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que vous en ayez besoin. 5 Mettez le chou dans les bocaux. Transférez votre julienne de chou dans les bocaux bien chauds puis versez-y délicatement le liquide dans lequel vos choux vont macérer. Remplissez les bocaux, mais laissez un espace de 1, 5 cm entre le liquide et le haut du bocal (le liquide doit recouvrir la julienne de chou).
Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 249 Temps de préparation 1h30 Temps de traitement thermique 45 min Temps de conservation 12 mois Liste des ingrédients Chou-fleur Sel Vinaigre ou citron Nombre de personnes 6 à 8 personnes Préparation Choisir pour cette recette diététique des choux-fleurs frais, blancs et serrés. Les partager en assez gros bouquets et couper les queues trop longues et les parties vertes. Faire baigner les bouquets dans de l'eau froide, salée et vinaigrée pendant 1 heure. Choux fleur au naturel en bocaux - Fanny cuisine. Les retirer. Commencer la cuisson du chou-fleur en le plongeant dans l'eau bouillante 2 à 3 minutes avant de le plonger à nouveau dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Placer le chou-fleur dans les bocaux Le Parfait Super et les couvrir avec une saumure bouillante, salée à 15 g/litre avec une cuillerée à café de vinaigre (ou citron)/litre, jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement à la stérilisation des légumes (traitement thermique) pendant 45 min à 100°C.
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